Bảo quản ở nhiệt độ <0 độ C (Ngăn đông)
* Bảo quản được 6 tháng kể từ NSX
* Rã đông sp bằng ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng khoảng
1h - 2h
* (KHÔNG RÃ ĐÔNG BẰNG LÒ VI SÓNG)
* Sp đã rã đông để bên ngoài 1-2h, để ngăn mát 3-4h. Nếu Quý khách chưa bán hết cần cấp đông sp lại ngay, không để khoai quá mềm

Cách chiên:
* Chiên khoai khi còn có độ đông
* Đun sôi dầu ở nhiệt độ 180 độ, rồi hạ nhiệt độ 120 độ - 140 độ
* Thả khoai vào chiên 2-3 phút, chiên đến khi khoai vàng giòn vớt ra để ráo dầu.
* Lưu ý: Tránh để phomai trong khoai chảy ra bên ngoài.